青稞炒面好吃，青稞当药吃也不错。
日前，中科院西北高原生物研究所的科研人员成功分离鉴定出青稞幼苗中的黄酮类成分。这一发现意味着，青海青稞黄酮具有抗缺氧、、抗寒冷以及的。
省科技厅高新技术发展与产业化处工作人员介绍，这一科研成果来自由中科院西北高原生物研究所完成的“青稞黄酮分析、制备工艺及学研究”项目。
科研人员以青海青稞幼苗为研究对象，分离鉴定出青稞黄酮的两种成分，并测定了92个青稞品种，3个不同海拔地区的8个品种以及不同生长期青稞中的成分，确定青稞较种和适合采集期。(作者：蔡文斌)
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